原料：
1.酥皮：高粉120克,白酥油40克,糖30克,柠檬水40克左右(鲜柠檬切片开水泡出香味即可).
2.油酥：低粉100克,绿茶粉10克,白酥油50克,食用色拉油少许.
3.内馅：天津耳朵眼炸糕的红豆馅,加熟核桃碎和葡萄干,咸蛋黄.
做法：
1.将酥皮和油酥分别活成面团,分成均匀的小剂子. 2.将一份白酥皮擀成皮,包一份绿酥油.
3.包成汤圆状后擀成鸭舌状,从一头卷起,从中间一切两半,从切口处按扁擀成饺子皮大小.
4.用豆馅包住蛋黄,然后用面皮包住揉圆,封口朝下.
5.码在铺好油纸的烤盘上,烤箱上下管预热200度,放中层,烤20分钟左右,观察颜色,不要让表皮上色,起酥即可!
注意：皮不能太薄,即使包的时候不会露馅,烤的时候也会开口;还有,将有纹路的一面包在外面,这样出来才会有旋涡的效果!
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