
做法:
⒈将薰衣草放入牛奶中,小火煮开后放凉备用。
⒉将蛋白和蛋黄分开。
⒊将蛋黄打散,然后加入A料搅拌至均匀无颗粒。
⒋加入过筛的B料,与蛋黄糊拌匀呈光滑浓稠状。
⒌蛋白中加白醋,分三次加入B料中的细砂糖打至干性发泡。
⒍取1/3蛋白糊加入蛋黄面糊后拌匀,再反倒入蛋白糊中拌匀。
⒎将面糊倒入烤模中,约6-7分满,轻磕出气泡。
⒏入预热170度的烤箱中层(我用纸模,所以放中层,若用8寸烤模请放下层),上下火,10分钟。
⒐出炉后倒扣放凉。
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