A:1,称出200g面粉,做油皮。
2,称出250g面粉,做油水皮。
3,称好的面分别装在2个大碗里,右边的盆装250g的油水皮。
4,油水皮的250g面粉里面加入3大勺糖。(这个依个人口味加多,不加都可以)
5,油水皮的250g继续加,3大勺色拉油
6,油水皮的面团,剩余的全部加水,约9大勺水。(水的用量自己根据面团的软硬自己调整,当感觉面团比较柔软的时候就可以了。你完全可以把它当成活饺子面之类的,所以一定会成功的。水要一勺勺慢慢添加,边加边活)
7,开始活200g的油皮,全部用色拉油来和。大约11大勺油,也是自己边和边加,感觉比较柔和了,就可以了。
8,和好的面团,左边是200g的油皮。右边是250g的油水皮,醒半个小时
B 1,将活好的250g和200g2个面团都分成2份,也就是一次做8个老婆饼,分2锅烤。
2,取出1个对半分好的油皮和油水皮,分别分成8等分。揉成小圆球
3,取一个油水皮擀开,加入一个油皮团
4,包起来
5,包好的样子


