材料：低筋粉 300g 泡打粉 1小匙鸡蛋 2只（室温）黄油 200g（室温）糖 100g 盐 1小匙
做法：
1、烤箱预热180℃
2、奶油放入容器，用打蛋器打至发白后加入砂糖轻轻搅拌至呈白色软绵绵的泡沫状。
3、加入2大匙低筋粉，打入鸡蛋后充分搅拌均匀。（先加入少量低筋粉，可使打入鸡蛋后不会出现蛋与面粉分离的现象。）
4、将剩余的面粉、泡打粉、盐搅拌均匀后分次筛入装有奶油的容器，用橡胶刮刀一面由底部往上捞起面粉，一面用刀切的方式将面粉混合至看不到粉末的状态。
5、面糊装入挤花袋，以2cm间隔挤到烤盘上。或者做成棒状用保鲜膜包严放入冷冻室30分钟冰硬后，取出切薄片，放到烤盘上。
6、放入烤箱中层（喜欢烤色深些就放在烤箱上层）烤12－14分钟，见边缘泛金黄色即可。
7、取出连烤盘放置1分钟，铲至架上放凉之后用密闭容器收藏。个人经验以铁制饼干盒储存防潮效果最持久。
注：
1、一定要用冷的烤盘，否则曲奇流瘫严重。在30度环境中可以将造型好的曲奇放入冷藏室冰15分钟后再烤，因此使用多个烤盘比较省时。
2、相同造型的曲奇一同烤制。
