制作：
1、奶油奶酪加50g白糖打均匀，加入奶油、蛋黄打至顺滑。
2、将玉米淀粉一点一点的加入奶酪糊中，拌匀然后将栗子蓉加入混合均匀。
3、蛋白加柠檬汁分次加入30g白糖打发。
4、分次将奶酪糊和蛋白霜混合均匀。
5、烤箱预热180度，模子底部包锡纸座于盛水的烤盘中180度烤20分钟，转170度烤20分钟，表面撒上一些栗子碎加盖锡纸，将盛水烤盘抽出继续烤20分钟。
6、放晾后置于冰箱冷藏4小时以上。
装饰：吃的时候可以用半个柠檬汁+白糖煮成糖浆浇在奶酪蛋糕的表面。
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