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月饼的做法(菜根香)

作者:菜根香 时间:09-09 收藏 我要投稿 点击：1218 打印

4、手稍沾少许面粉，将小剂子揉圆按扁，用手捏成圆片，之后将面团放进圆片中央，拇指和食指向上轻轻捻动，将冰皮均匀的包在馅料上。（包不好也没关系，再拿块面把包不上的地方盖住推平就行。饼皮尽可能要均匀，否则烤制的时候容易变形。

5、包好后团成圆形，在干面粉里滚动一下，然后在手里晃动几下把多余的面粉去掉，放在面板上，从上方扣上月饼模，按压到不能按下去的程度，把月饼轻轻推出来。

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