台式酥点的做法（雪倾城）

作者:雪倾城时间:09-18 收藏我要投稿点击：1023 打印

2.卤肉：较瘦的五花肉（切小粒）、八角、桂皮、姜片、老抽、料酒、糖、味精和盖过表面的水，烧开后改小火，熬至肉酥时勾芡收汁。甜的红豆沙馅，外面是白芝麻；咸的卤肉馅，外面是黑芝麻；
饼皮材料：（约9个）
水油皮：中筋面粉100克、酥油（奶油、猪油或植物油皆可）30克、水40ml
油酥：低筋面粉90克、酥油（奶油、猪油或植物油皆可）45克