作者:菁制美食 发布时间:09-24 点击：722
油皮： 中筋面粉275克，低筋面粉40克，猪油125克(要半溶化状态。如果没有，可以用从烘培专业店买的白油或者用普通黄油代替，只是用黄油作出来的点心外皮有点黄），细砂糖30克，水100克
油酥： 猪油60克（半溶化状态，否则猪油太硬，粘合不成团），低筋面粉100克
馅料： 绿豆沙750克，干燥桂花少许。（干桂花用朗姆酒浸泡，然后混入绿豆沙中）
制作： （烤箱预热到１７０度）
１，将油皮所需原料混合，压拌成油皮。
２，将油酥所需原料混合成油酥。
３，油皮包油酥，擀卷两次。然后用像包汤圆那样包入桂花绿豆沙馅。
４，做好形状，饼下面垫一张烘培纸，饼上面盖红色章。(可以用红色食用色素也可以用草莓汁替代，没有图章的可以用筷子或者吸管代替）
