原料：高粉200克、地瓜泥130克、细砂糖20克、盐3克、干酵母4克、牛奶150克（请视乎地瓜水份而定）、黄油30克。
做法：
⒈将地瓜蒸熟后，压成泥放凉备用。（若是煮熟的地瓜，则会少用一些牛奶。）
⒉将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。
⒊加入黄油，连摔带揉至扩展状态。
⒋面盆盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
做法：
⒈将地瓜蒸熟后，压成泥放凉备用。（若是煮熟的地瓜，则会少用一些牛奶。）
⒉将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。
⒊加入黄油，连摔带揉至扩展状态。
⒋面盆盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
