做法：
1。鲜奶油加10g砂糖打至6、7成发泡后放入冰箱冷藏备用。
2。蛋黄加30g砂糖打成粘稠的淡黄色。
3。牛奶加热，沸腾前关火，缓缓倒入蛋黄中，打散打均匀，加入提前发好的吉士丁水，搅拌均匀。
4。加入120g南瓜泥，搅拌均匀后，加入冷藏好的奶油，切拌均匀，直到颜色均一为止。
其他材料：糖水-- 可以用买来的，也可以自己做。用10g白糖和40ml水煮开加一勺朗姆酒就好了，用来刷蛋糕的。装饰用奶油--做幕司的时候省一点就好啦。南瓜瓜子--有没有都行啊~ 发挥想象吧。果胶层--最上面亮亮的那层。是用黄杏酱配上1.5g吉士丁粉和热水融化开的液体。如果没有，用南瓜泥配合吉士丁粉和热水也可以。或者干脆用热水和吉士丁粉。
蛋糕做法。
1。可可海绵蛋糕切开三层，最上面一层带皮的不用。只用两层。一层铺在模具底部，另外一层且小一圈备用。
2。模具里倒入1/3慕司，直到淹没蛋糕层，端起模具顿一顿，这样能挤出多于气泡，让蛋糕和慕司服帖。
3。模具中放入小一号的蛋糕层，轻轻按一按刷上糖浆，均匀地挤上南瓜泥。
4。倒入剩下的幕司，顿一顿，放入冰箱冷藏2小时。
5。冷藏好的慕司蛋糕上，倒入果胶层，继续放入冰箱冷藏30分钟以上。
6。按照你的喜好裱花
7。开吃的时候，用一条沾了热水的热毛巾围在模具上一会儿再脱模，就比较好脱了。
