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起酥奶酥面包的做法(爱和自由)
起酥奶酥面包的做法(爱和自由)
作者:爱和自由 时间:11-16
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面团原料:高粉250克、鸡蛋30克、水130克、奶粉1大匙、干酵母4克、细砂糖40克、盐 2.5克、黄油60克。
奶酥馅料:黄油60克、糖粉50克、鸡蛋20克、奶粉60克。
酥皮原料:原味思念飞饼8张、白芝麻少许。
做法: ⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,揉至面团出筋。
⒉加入黄油,连摔带揉至扩展状态。
⒊将面团放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。
⒋制作奶酥馅:
⑴黄油室温软化,加入糖粉打至颜色变白,体积变大。
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