⒉将面团原料中除黄油以外所有的原料放入面包机，启动“发面团”程序，运行20分钟后按停止。
⒊加入黄油，重新启动“发面团”运行20分钟后停止。
⒋取出面团，加入紫米揉匀或放入面包机中运行几分钟，温暖处进行基础发酵。（将紫米尽量用面包住，不裸露在表面，整形时也是如此。）
⒌基础发酵结束后的面团分割成两份，滚圆后松弛15分钟。
⒍将松弛后的面团擀成长椭圆形，再将边拉成长方形。
⒎松弛好的面团擀长，翻面后卷成圆筒，再松弛10分钟。
⒏将圆筒从中间向两边擀开成长条形，翻面后重新卷成圆筒，排入吐司模进行最后发酵。
⒐面团发至9分满时，表面刷蛋液，入预热180度的烤箱，下层，上下火，30分钟。
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