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巧克力蓝莓卷的做法(教你做巧克力)

作者:教你做巧克力 时间:12-01 收藏 我要投稿 点击：640 打印

材料：鸡蛋3个 低筋面粉60G 可可粉10-15G 吉士粉10G（无可省） 三花淡奶（可用纯牛奶代替） 40ML 色拉油40ML 盐5G 泡打粉5G 白醋 油纸蓝莓果酱椰丝（或可用巧克力针，糖霜代替）砂糖80G
1． 鸡蛋蛋黄蛋清分离低筋面粉过筛后混合可可粉吉士粉 盐 泡打粉搅拌均匀备用
2．蛋黄加入砂糖10-15G搅拌至无颗粒状后依次分2次加入三花淡奶以及色拉油搅拌均匀
3． 混合好的面粉分2次加入蛋黄糊内轻轻快速搅拌均匀（不要划圈）
4．蛋清加入白醋1-2滴打30秒后分2次加入砂糖用电动打蛋器打至硬性发泡

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