作者:粉红百合 发布时间:12-01 点击：616
面团原料：高粉210克、低粉56克、奶粉20克、细砂糖42克、盐1/2茶匙、干酵母6克、全蛋30克、水85克、汤种84克、黄油22克。
椰蓉馅料：可以用果酱,还可以用红豆.还可以用椰蓉,肉松啦等等
做法
⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入面包机内，揉至面团出筋,发面团那一项.
⒉加入黄油，连摔带揉至扩展状态。
⒊取一个保鲜袋，里面抹少许植物油并抹匀，将面团揉成圆形放在里边，封好口，送入冰箱冷藏室。（保鲜袋要给面团留出足够的膨胀空间,最好大点的袋子。）
⒋第二天早上将面团取出，室温下放置1小时左右。
⒌准备泡芙皮和馅料：泡芙皮的做法详见天鹅奇异果泡芙,果酱适量.
⒍将面团分割成相等的份数，滚圆后松弛15分钟。
⒎松弛后的面团收口向下压成圆饼，翻面后中间包上果酱馅料.
⒏将包好馅的面团收口向下放好滚圆.放入预热1分钟的烤箱内进行第二次发酵,约1个小时.
⒐用小塑料袋把泡芙酱装在里面,剪一个小口,在二次发酵好的小餐包上挤上泡芙酱,或者摸上泡芙酱也可以.
10.在送入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。
