面包制作:
1、酵母溶于温水内,搅拌均匀形成酵母水,静置5分钟,
2、将除黄油以外的材料(酵母水要分次加入)放入面盆(或面包机内)揉制成团,加入黄油 继续揉至光滑有薄膜。
3、放入温暖处发酵60到90分钟(28度的条件下)也可进行冷藏发酵12小时以上。
4、分割滚圆,建议分割成5到6个,盖上保鲜膜松弛(静置)15分钟。
5、取一松弛好的面团,按扁包入馅料。放进烤盘
6、放入烤箱内发酵45分钟(温度控制在38度) 烤箱160度预热1分钟关掉电源,烤箱内放入一小碗热水,放入烤盘。关上烤箱门发酵45分钟
7、取出,筛入高筋粉,用叉子背轻划一下。也可以刷上蛋液.
8、175度20分钟中层烤制。(时间和温度仅供参考)

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