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乳香吐司的做法(粉红百合)

作者:粉红百合 时间:12-22 收藏 我要投稿 点击:373 打印

材料:
面团—— 高筋面粉 250克 全蛋 1个 盐 1/2小勺 牛奶 90克 砂糖 35克 芝士粉 15克 黄油 25克 炼奶 15克
做法:
1.芝士粉加入牛奶中,放入微波打热,放温后放入酵母溶于牛奶中,除黄油外加入剩下材料揉成面团。
2.加入黄油揉到扩展状态。拉出薄膜。
3.放到冰箱里冷藏25小时,原来的2.5-3倍大左右那就可以了。 (用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)
4.取出面团放到室内回温30-1小时。根据室内温度而定。
5.发酵好的面团排去大部分空气,分割成3分,滚圆擀开涂上馅料卷成吐司形入吐司模内最后醒发七到八分满。
6.盖上盖烤箱预热180度,烤箱下层烤25-30分钟左右。

感谢作者(粉红百合)提供,请拜访作者http://blog.sina.com.cn/baihe426jiaqi

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