肉松戚风蛋糕的做法(粉红百合)

蛋黄糊：蛋黄4个、食用油60克、牛奶60克、糖50克、盐1克、低粉120克、泡打粉3克。
蛋白糊：蛋白4个、细砂糖60克、塔塔粉2克。
馅料：沙拉酱，肉松少许。
做法：
⒈将蛋白和蛋黄分打在两个容器中。
⒉将蛋黄打散，加入牛奶、食用油、50克细砂糖和盐一起搅拌至均匀无颗粒。
⒊加入过筛的低粉和泡打粉拌匀，呈光滑浓稠状。
⒋蛋白加塔塔粉，分三次加细砂糖打至干性发泡。
⒌取1/3蛋白加入蛋黄面糊拌匀。
⒍反倒入剩余的蛋白糊中拌匀。
7．将面糊倒入底部垫油纸的模具中，轻磕几下震出大气泡。