作者:色尘 发布时间:01-05 点击：2236
1、汤种：20g高粉＋100g清水拌成糊，放火上熬到能搅拌出圈痕即可
2、汤种晾凉后，用保鲜膜封口，保持水分
3、在面包机中放入30g鲜奶油、30g牛奶、10ml酵母、鸡蛋50g、汤种
4、再加入280g高粉、30g白糖、4g盐、20g奶粉，启动甜面包程序
5、15分钟后，面团已经成型，将25g黄油切碎放入，35分钟之后停止，然后再次启动该程序，同样是35分钟
6、揉好的面团放入容器中，在一个大蒸锅里注入60－70度左右的温热水，放入面盆（面盆不能与水接触），盖上锅盖发酵
7、第一次发酵好的面团，用手指头戳一下，小坑不反弹就是发酵成功了
8、把面团拿出来，轻轻压压，排出空气，用保鲜膜包裹好，放在室温下中间发酵 
