9、室温下中间发酵需要15分钟，图9就发酵后的效果，面团已经涨起来了
10、将面团轻轻拍压出气体，分割成两个面团
11、擀成牛舌饼状
12、将牛舌饼折叠
13、翻转使折叠处朝下，擀成长条
14、再次翻转，从一头卷起来成短粗圆筒状，放入吐司模中
15、将吐司模放入温水锅中，第二次发酵，面包坯子涨到吐司盒边上，烤箱预热，200度30分钟（这次用的温度有点高，烤色有些过，下次用180度）
备注：
1、高粉就是高筋面粉，是蛋白质含量炒锅12％的面粉，主要用来做面包、面条、饺子等面食的。
2、汤种：是将面粉与水一起加热，让淀粉糊化，使得吸水量增多，这样做出来的面包组织柔软，具有弹性，保湿性好。
