作者:菜虫 发布时间:01-15 点击：980
〖材料〗牛奶：90g 鲜奶油：90g 冰水：60g 盐：6g 砂糖：30g 奶粉：15g 高筋面粉：300g 干酵母：3g
〖做法〗
1.将所有材料放入面包机（鲜奶油先放1/3的量），搅拌成团后，再慢慢加入其余的鲜奶油（分2~3次加入）每次都要等到面团不粘缸的状态再加入。搅拌至完成阶段（有薄膜，并且破洞边缘光滑）。
2.第一次发酵室温60分钟后(面团稍稍有些长大），放入冰箱12~16小时后取出（这里大概冷藏了16小时），回温2小时。此时面团已经发酵至两倍大。（都要用保鲜膜包好）
3.面团分割成二份，滚圆后松驰10分钟，用手轻轻排气后擀开、卷起，松驰15分钟然后再次擀开、卷起，放入吐司模。
4.最后发酵1小时后(面团约2倍大），表面刷蛋液，烤箱175度，下层烤35~40分钟。（看到吐司顶部已经上色了，就塞个烤盘到烤箱最上一层，再把放吐司模的烤盘移到倒数第二层上。）
