焦糖菠萝反转蛋糕的做法(菜虫)

6. 锅里放入牛奶和黄油，小火加热直至锅边缘有气泡，用括刀接着倒入蛋面糊里，轻轻混合均匀。
7. 烤箱170度预热后20~30分钟。时间到后用竹签试一下，没有粘上生面就烤好了。
8. 蛋糕冷却后，用小刀在模具边划一圈，盖上盘子翻过来摇两下，蛋糕就脱模了。
****要用实底模。焦糖也可以先在不粘锅里制作后倒入模具中。
**** 做焦糖的时候不要搅拌，要稍微提前一点关火，利用余热达到最好的效果。颜色不焦味道出不来，颜色太深会有苦味。