配方法及做法：
1、蛋4个，糖10+50克，牛奶48克、油48克、白醋少许，肉松、珠葱适量
2、蛋黄、牛奶、糖、油混合后打至均匀
3、面粉、发粉及盐筛入，轻轻拌匀，不要过度搅拌，放在一旁。
4、用打蛋器打蛋白及白醋，至蛋白呈粗泡沫，加入3匙糖继续打至硬性发泡。
5、取1/3蛋白泡沫与蛋黄糊拌匀，再把整盘蛋黄糊倒入蛋白泡沫中拌匀，动作要轻且快
6、将蛋糕面糊刮入已垫纸的烤盘中，抹平表面，在桌上摔一下震出内部较大的气泡，撒上香葱和肉松，入烤箱放中层，用180度烤约20分钟。
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