原料：面粉、猪油、豆沙
制作：
１、油酥：猪油４５克，面粉７５克，揉成面团 油皮：猪油２５克，面粉１００克，水４０克，揉成面团
２、松弛１５分钟后，分别搓成长条
３、分成１２等份
４、油皮按扁，包住油面，收口向下，按扁
５、把按扁的小圆饼松弛５－１０分钟
６、赶成牛舌形状
７、从长的那一边卷起
８、再赶、卷一次，按扁，用擀面杖赶薄 
荷花酥的做法（锦瑟-华年）
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