〖做法〗
面团搅拌：将所有材料（除奶油外）一起搅拌至光滑具有弹性后，再加入奶油，继续搅拌至能拉出薄膜，破洞呈锯齿状的扩展阶段。
基础发酵：约1小时
整形：
1.面团排气后分成60g每个，共5个，滚圆后，盖上保鲜模松驰15分钟
2.松驰好的面团按扁后，用擀面杖擀成圆饼形（直径要比纸模大），如果一次擀不开那么大，可以再让面团松驰一会儿再擀。
3.将面饼放入纸模内，底下和边上都用手指压平，贴在纸模上（不用太工整的，弄成个碗的形状就可以了）。进行最后发酵约40分钟。
4.将色拉馅用小匙分装在各个面团中，在露出的面团上刷一层蛋液。放入已预热的烤箱，180度，20分钟左右。
