法式小山莓面包的做法(图文)(magiclena18)

原料：高粉 300克,快速酵母粉 5克,奶粉 15克,盐 6克,唐 30克,鸡蛋 一个,温水 145克,黄油 30克,室温干的红莓干 60克,白巧克力碎和椰蓉适量,刷表面用的牛奶鸡蛋水适量
做法： 酵母先置于温水中静止10分钟。待其成为酵母水
1. 高粉，奶粉，盐和糖（要过筛），鸡蛋加入之前的酵母水和成面团，在加入黄油，摔打成光滑的面团。再加入红莓干，揉匀后，滚圆。
2. 盖上湿布室温醒30-40分钟。醒好的面团，中间穿洞，是不会回缩的，就是发酵成功了