用料： 黄油 113 克，蛋白 2 个，面粉 300 克，白糖 100 克，奶精粉 20 克。
做法：
1、黄油室温回软，鸡蛋回温。
2、白糖和黄油混合打发。
3、蛋白打散，分次加入黄油糊打匀。
4、面粉和奶精粉混匀过筛，倒入黄油糊里面拌匀成团，放入冰箱冷藏一会儿。
5、烤箱预热 350 华氏度。
6、冷藏好的面团拿出来，分成小剂子，用手揉圆按扁，用叉子在上面交叉按出花纹。
7、整好型的饼干放入烤箱烤 15 分钟左右，饼干边缘开始变色即可。
感谢作者（笨煮妇）提供，请拜访作者http://blog.sina.com.cn/lauraiscooking
做法：
1、黄油室温回软，鸡蛋回温。
2、白糖和黄油混合打发。
3、蛋白打散，分次加入黄油糊打匀。
4、面粉和奶精粉混匀过筛，倒入黄油糊里面拌匀成团，放入冰箱冷藏一会儿。
5、烤箱预热 350 华氏度。
6、冷藏好的面团拿出来，分成小剂子，用手揉圆按扁，用叉子在上面交叉按出花纹。
7、整好型的饼干放入烤箱烤 15 分钟左右，饼干边缘开始变色即可。
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