材料：高筋粉300克 蜂蜜60克 奶粉6克 （脱脂奶粉） 盐4.5克 干酵母1小匙 冰水178克【这里加了一个蛋白，水改为148克，水先加2/3,剩下的1/3视情况增减】 黄油12克
制作：
1、将除黄油以外的材料揉成团，加入黄油继续揉制摔打至完全阶段（拉开有薄膜状）
*具体摔打方法是摔长，对折，横向拉住继续摔，如此反复，直到揉制完毕
2、放于容器内，盖上保鲜膜发酵至2倍至2.5倍大。
*热天采用室内自然发酵；冬天用冷藏发酵都可以有很好的效果，我试过用隔热水发酵非常的不讨好
3、用手轻压排气，分割滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
4、松弛好的面团，擀卷两次，放入土司模内加盖或保鲜膜发至9分满。
*每擀卷一次中间要留15分钟的松弛时间，第一次擀卷大概卷1.5~2圈，第二次2.5~3圈；
具体卷的方法是：松弛好的面团擀椭圆长形，翻面，用擀面杖再轻轻擀一下，轻轻卷起后收口朝下摆放
5、入预热180度的烤箱，底层上下火烤制35分钟。【上色后及时加盖锡纸】
制作：
1、将除黄油以外的材料揉成团，加入黄油继续揉制摔打至完全阶段（拉开有薄膜状）
*具体摔打方法是摔长，对折，横向拉住继续摔，如此反复，直到揉制完毕
2、放于容器内，盖上保鲜膜发酵至2倍至2.5倍大。
*热天采用室内自然发酵；冬天用冷藏发酵都可以有很好的效果，我试过用隔热水发酵非常的不讨好
3、用手轻压排气，分割滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
4、松弛好的面团，擀卷两次，放入土司模内加盖或保鲜膜发至9分满。
*每擀卷一次中间要留15分钟的松弛时间，第一次擀卷大概卷1.5~2圈，第二次2.5~3圈；
具体卷的方法是：松弛好的面团擀椭圆长形，翻面，用擀面杖再轻轻擀一下，轻轻卷起后收口朝下摆放
5、入预热180度的烤箱，底层上下火烤制35分钟。【上色后及时加盖锡纸】
