６）取3/1左右的蛋白糊到蛋黄糊中，轻轻拌匀。
７）拌匀后倒回到剩下的蛋白糊中，以切十字或从下往上的方法小心地拌匀，时间不宜太长，动作要轻柔。
８）拌好后倒入铺了油纸的烤盘中抹平，上下火，中层，175度烤约15~20分钟，注意时间不宜过长，否则蛋糕体太干就不好卷了。
果酱蛋糕卷的做法(约约无语)
６）取3/1左右的蛋白糊到蛋黄糊中，轻轻拌匀。
７）拌匀后倒回到剩下的蛋白糊中，以切十字或从下往上的方法小心地拌匀，时间不宜太长，动作要轻柔。
８）拌好后倒入铺了油纸的烤盘中抹平，上下火，中层，175度烤约15~20分钟，注意时间不宜过长，否则蛋糕体太干就不好卷了。
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