配方： creame cheese 90G, 黄油 30G ,糖 50G ,鸡蛋3个（蛋黄和蛋白分离）,玉米淀粉1大匙（没有的话普通的小麦淀粉也可以滴）,低筋面粉1又2分之1大匙,鲜奶油60ML ,酸奶60ML
过程：
1.creame cheese放室温或隔水加热至软，用打蛋器打松至羽毛状
2.黄油室温软化或微波加热几秒后加入20G糖打松至糖溶解
3.黄油和CREAME CHEESE拌匀后加入3个蛋黄拌匀
4.一次加入鲜奶油和酸奶拌匀后加入筛好的面粉和淀粉用橡皮刮刀轻轻拌匀
5.另外取一个干净无油的大碗，将3个蛋白打发至粗泡时分3次加入剩余的30G糖继续打，直到蛋白打发至中性发泡。
6.将3分之1的蛋白拌入蛋黄面糊中用刮刀轻轻拌匀，然后全部倒回蛋白糊中轻轻拌匀 7.6寸模具中事先垫纸将面糊倒入后震一下震出气泡
8.烤箱预热160度开上下火，将蛋糕模具放入加了水的烤盘中（烤盘放在烤箱下方）隔水蒸烤35分钟然后放在里面焖15分钟就好啦。
9。拿出来凉一下就可以出模了，脱模的时候要小心，这里用的是两次倒扣的办法，先确认蛋糕底部和周围的纸都可以脱离模具了（四周有粘住的话可以拿小刀轻轻铲一下，底部不用担心因为是水浴的很容易脱模），然后把蛋糕倒扣在拿盘子1上，再将盘子2放在蛋糕上（动作一定要轻，蛋糕很娇嫩的说）这时再倒扣过来撕掉周围的纸，等1，2小时彻底凉后放进冰箱冷藏1，2小时
感谢作者（adawang0706）提供，请拜访作者http://bbs.meishiku.com/space-uid-27624.html
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3.黄油和CREAME CHEESE拌匀后加入3个蛋黄拌匀
4.一次加入鲜奶油和酸奶拌匀后加入筛好的面粉和淀粉用橡皮刮刀轻轻拌匀
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6.将3分之1的蛋白拌入蛋黄面糊中用刮刀轻轻拌匀，然后全部倒回蛋白糊中轻轻拌匀 7.6寸模具中事先垫纸将面糊倒入后震一下震出气泡
8.烤箱预热160度开上下火，将蛋糕模具放入加了水的烤盘中（烤盘放在烤箱下方）隔水蒸烤35分钟然后放在里面焖15分钟就好啦。
9。拿出来凉一下就可以出模了，脱模的时候要小心，这里用的是两次倒扣的办法，先确认蛋糕底部和周围的纸都可以脱离模具了（四周有粘住的话可以拿小刀轻轻铲一下，底部不用担心因为是水浴的很容易脱模），然后把蛋糕倒扣在拿盘子1上，再将盘子2放在蛋糕上（动作一定要轻，蛋糕很娇嫩的说）这时再倒扣过来撕掉周围的纸，等1，2小时彻底凉后放进冰箱冷藏1，2小时
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