椰丝果酱蛋糕的做法(蓝色弯月亮)

材料： 椰汁60克、色拉油52克、低粉80克、鸡蛋4个（分开蛋白蛋黄）、细砂糖50克、白醋少许，椰丝、果酱适量
做法：
1、椰汁60克和色拉油52克。
2、拌匀，拌成有点粘稠的样子，没有油星子就可以了。
3、筛入低粉。
4、用刮刀拌匀，看不到干粉即可，这会不需要拌得太均匀。因为拌得太久怕面粉出筋。
 
5、加入蛋黄4个。
6、用手动打蛋器搅拌均匀的蛋黄糊，这会可以用划圈的方式。
7、蛋白4个、玉米淀粉8克，加白醋N滴。
8、用电动打蛋器先低速打至粗泡，细砂糖分三次加入，再中速，高速，打至硬性发泡。