汤种:85克(15面粉+75克的水搅拌成糊状)放凉备用。
高粉240克,低粉60克。奶粉30克,糖35克,盐6克,酵母6克,全蛋60克,牛奶或水85克,奶油40克,汤种85克,玉米热狗肠。
做法:
⒈将除黄油外所有的原料混和在一起,揉成团。
2.放入面包机内,按发面团这一项两次,揉到扩展状态可以拉开面团成膜.
3.直接在面包机内发酵即可,发酵2倍大,打开取出面团分割成相等的小份,整形醒一会.
4.将小面团搓成水滴形,擀开包入玉米肠。
5.醒发二倍大,表面刷蛋液。
6.烤箱是170度15分钟.锥形的面包烤好后取出。


感谢作者(粉红百合)提供,请拜访作者http://blog.sina.com.cn/baihe426jiaqi
高粉240克,低粉60克。奶粉30克,糖35克,盐6克,酵母6克,全蛋60克,牛奶或水85克,奶油40克,汤种85克,玉米热狗肠。
做法:
⒈将除黄油外所有的原料混和在一起,揉成团。
2.放入面包机内,按发面团这一项两次,揉到扩展状态可以拉开面团成膜.
3.直接在面包机内发酵即可,发酵2倍大,打开取出面团分割成相等的小份,整形醒一会.
4.将小面团搓成水滴形,擀开包入玉米肠。
5.醒发二倍大,表面刷蛋液。
6.烤箱是170度15分钟.锥形的面包烤好后取出。


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