１.材料：蛋白糊：三个蛋白，白醋三滴，玉米淀粉５克，细砂糖５０克 蛋黄糊：三个蛋黄，过筛三次的低粉５０克（这里是４０克中筋面粉＋１０克玉米淀粉配制的低粉），玉米油４０克，牛奶４０克．盐一小撮与低粉一起过筛．
２．先低速打蛋白到看不到流动的蛋液，滴入三滴醋，一次性倒入玉米淀粉，分三次加入白糖，打发蛋白至硬性发泡．
３．用蛋抽把蛋白糊稍拌一下，
可可大理石戚风蛋糕的做法(简约)
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