牛奶吐司的做法(霏霏)

材料:高粉250g 牛奶140g 全蛋液35g 糖25g 酵母1小匙盐一小匙 黄油40g 牛奶煮沸凉温加入酵母溶解,和高粉,全蛋液,糖,盐混合揉成光滑面团后加入黄油,揉至完成阶段,盖保鲜膜发酵
1.面团体积增长2~3倍,用沾有高粉的手指插进面团不回缩,说明第一次发酵结束
2.将面团平均分成两个小面团,松弛20分钟
3.将空气排出擀成椭圆型
4.由下向上卷成卷
5.盖保鲜膜松弛15分钟
6.把面卷擀瘪在重复3,4两步骤放入土司盒进行第二次发酵(50分钟左右) 刷蛋液170度预热10分钟烤30分钟即可


感谢作者（霏霏）提供，请拜访作者http://blog.meishiku.com/?uid/22144