巧克力蓝莓双色奶酪蛋糕的做法(lemon801113)

蛋糕配方: 6寸蛋糕一片(海绵,戚风都可以,不要太厚就行) 奶油奶酪250g(改用了马斯卡彭,图它奶味特浓),蓝莓酱150g,鱼胶粉一大勺,柠檬汁4大勺,鲜奶油16大勺(270ml)
1,奶酪室温软化,打至滑顺,加果酱搅拌均匀
2,鱼胶粉与柠檬汁拌匀,隔水溶化,加入奶酪馅里拌匀
3,鲜奶油打发至9分,加入奶酪拌匀
4,倒入铺好蛋糕的模具中,震出气泡后,冷藏1小时以上,脱模即可

巧克力脆皮材料: 100g巧克力,54ml鲜奶油,4g黄油
鲜奶油煮沸,倒入已经隔水溶化的巧克力里拌匀,再加入黄油拌匀即可