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芒果慕斯蛋糕的做法(zanza)

作者:美食库 时间:08-12 收藏 我要投稿 点击:1422 打印

制作方法:
01.鲜奶油、芒果泥、QQ糖(很多人都没有吉利丁片,所以这次改用QQ糖,选菠萝的是因为它是黄色)
02.6寸戚风蛋糕,横切成三片,一会只需要用两片蛋糕(如果想多吃蛋糕就切厚一些,舍去的那片切薄一些)
03.鲜奶油用电动打蛋器,打至七分发(像奶昔状态)
04.倒入打好的芒果泥,混合均匀。
05.3包QQ糖加一大匙清水,隔水加热至液态状。乘热拌入图4的鲜奶油内(凉了就结块了)
06.取一片蛋糕片,沿边剪去一些,使其比蛋糕模略小。放入模具底部(剪蛋糕要在拌幕斯馅的前期就做好, 不然拌好的幕斯馅很快会结硬的)
07.倒入一层幕斯馅,轻轻晃动使之平坦。
08.再铺上第二块蛋糕片,还是比蛋糕模略小。
09.最后倒入所有的幕斯馅,轻轻晃动使之平坦,放入冰箱冷藏1小时。
10.1包25克QQ糖加2大匙浓缩橙汁,隔水融化成液态。。取出冻好的幕斯,倒入模具内,重新放入冷藏过夜。脱模时,用热毛巾捂1-2分钟即可顺利脱模了。
 

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