玫瑰戚风的做法(IS美)

材料:蛋4个,白糖135g,低粉115g,泡打粉不足2小勺,色拉油50g,热水85g,少量白醋,15朵玫瑰花
步骤:
1.先用85g的热水泡玫瑰花,然后沥干玫瑰花,摘出玫瑰花瓣待用.
2.蛋白与蛋黄分开,蛋白连同容器放入冰箱冷藏室,冷藏10-15分种(这样会使蛋糕细腻)
3.蛋黄内加如85g糖,拌匀.
4.把水与油混合,搅匀并倒入3中,充分搅拌.
5.低粉与泡打粉混合,筛入4中,并拌匀.
6.拿出蛋白把剩余糖的一小勺加入并此时加入白醋,用打蛋器打发到湿泡,然后加入剩余糖的一半,继续打发越30秒,然后把剩余糖全部加入,打至硬泡