材料：油60克、牛奶40克、糖90克+15克、面粉110克、塔塔粉1.5克、鸡蛋5个[其实4个、3个都可以]
方法：
1。油、牛奶、糖15克搅拌至无颗粒
2。把面粉过筛到1中，搅拌均匀
3。将鸡蛋蛋白和蛋黄分离，把蛋黄放入2中搅拌均匀
4。另取一打蛋盆将蛋白放入，加入塔塔粉打发蛋白，将糖90克分3次加入到蛋白中打发，打至干性发泡[打蛋盆倒放，蛋白不会掉下即为干性发泡]
5。蛋白分3次加入到3中，快速搅拌，装入模具中
6。烤箱预热150度，把5放入。烤50-60分钟。
PS：
1。同时也适用6寸、8寸的模子
2。打蛋盆一定要干净，无水、无油
方法：
1。油、牛奶、糖15克搅拌至无颗粒
2。把面粉过筛到1中，搅拌均匀
3。将鸡蛋蛋白和蛋黄分离，把蛋黄放入2中搅拌均匀
4。另取一打蛋盆将蛋白放入，加入塔塔粉打发蛋白，将糖90克分3次加入到蛋白中打发，打至干性发泡[打蛋盆倒放，蛋白不会掉下即为干性发泡]
5。蛋白分3次加入到3中，快速搅拌，装入模具中
6。烤箱预热150度，把5放入。烤50-60分钟。
PS：
1。同时也适用6寸、8寸的模子
2。打蛋盆一定要干净，无水、无油
