原料：土豆 虾仁 酸奶 油菜调料：盐 胡椒粉 味精 橄榄油 料酒鸡蛋清 淀粉 色拉油
做法：1.土豆去皮切小块，放在蒸锅蒸熟后，用刀压成泥。要尽量压碎一些。
2.在土豆泥中加入酸奶、盐、味精、橄榄油用手抓匀，放在裱画袋里。
3.油菜掰开洗净，锅烧开水，加盐和几滴色拉油，把油菜烫熟捞出摆在盘里。
4.虾仁加料酒、蛋清、淀粉、盐抓匀，锅热放色拉油，油热倒入虾仁滑熟盛入盘中。
5.将土豆泥挤入盘中造型即可。
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