月饼的包制过程：
1、糖浆150g＋食用油50ml搅拌，加入苋水3－5g，多搅拌一会儿，使溶液均匀
2、筛入标准粉200g，用铲子或者其它工具将面、油搅拌均匀（搅拌应轻轻翻拌而不是使劲画圈让其生筋）
3、将面团放入保鲜袋中松弛30分钟（其间可以放入冰箱冷藏）
4、松弛好的面团分割成30g一球，
5、将月饼皮面剂按压成圆片，放入五仁馅料球
6、将月饼皮面剂轻轻向上推使其紧紧包裹住五仁馅球
7、用月饼模压出造型（为方便脱模可以洒一些干面粉）
8、烤盘垫锡纸，将月饼坯子码在烤盘上（此时可以将烤箱预热220度）
9、月饼坯子放入烤箱烤8——10分钟左右，微微上色就取出烤盘晾5分钟
10、在月饼坯子上刷蛋液，放入烤箱再烤8——10分钟即可。月饼出炉后，彻底晾凉，放入保鲜袋中回油。
