做法：A、朱古力戚风（6寸）
1、材料：蛋3个 低筋面粉60克 可可粉10克 牛奶20ml 糖30克 玉米油20ml 白兰地10ml
2、蛋黄+糖混合,打发至变淡黄色松发状.；牛奶加玉米油混合成浠米汤样加入蛋糊中；将面粉和可可粉混合
过篩,再分三次筛入蛋糊中加入白兰地,用拌切 法搅伴至无粉粒为止.(勿过久,否则容易出筋)
3、蛋白加塔塔粉打至干性发泡，取1/3拌入蛋黄糊中，拌匀后再将蛋糊加入剩下的2/3蛋白糊搅拌均匀。装
入6寸蛋糕模
4、烤箱预热180度，烤8分钟后转150度烤40分钟。（这款戚风烤熟以后会出现龟裂，不必惊慌）出炉后倒
扣，脱模后横切两片备用。
B、香蕉幕斯陷
做法： 1、 材料：香蕉一根、 鱼胶粉20克、 鲜奶油150克 、 糖20克、白兰地10ml
2、 香蕉压成泥；鱼胶粉冷水泡发坐热水搅拌至溶解，加入白糖和白兰地搅拌至糖完全融化，放凉。
3、 鲜奶油室温下融化，打至6、7分发（勉强可以流动）加入香蕉泥和放凉后的鱼胶液搅拌均匀。
