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梦幻蓝莓酸奶蛋糕的做法(咯咯嗒)

作者:咯咯嗒 时间:04-27 收藏 我要投稿 点击:569 打印

材料:低粉100克、鸡蛋4个、水75克、油45克、糖75克、特浓酸奶125ml

做法:将水融化1/3的糖,与油充分混合,筛入低粉搅拌至匀,加入蛋黄。最后放入回温的酸奶,搅拌均匀。蛋白分次加入剩下的糖,打至硬性发泡,与蛋糕糊混合,颜色一致即可倒入模具。

放入预热至160的烤箱,中层40分钟,到扣放凉即可。

裱花:

巧克力片的做法:家里没有工作台,只好用油纸。将油纸铺在平坦的桌面,将融化的白巧克力到入,用抹刀抹平,薄一点。快冷的时候,用抹刀切到需要的形状。待凉透,取下备用。将融化的黑巧克力用勺子背抹在白巧片上,随意一抹,凉透即可。

将蛋糕胚放上转盘,用抹刀抹平。面上淋上蓝莓果膏,用抹刀抹平。这个时候得拿下来了,用抹刀和蛋糕到插入蛋糕体下面就很容易将蛋糕抬起拿下,放到已经放好托纸的蛋糕盒子上面。最后把巧克力片沾上即可。

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