材料：面团 高粉212g、砂糖34g、盐2g、全蛋21g、酵母4g、冰水106g、奶油21g
做法：
1.后油法.揉至完全.能拉出薄膜.盖上薄膜发酵30分钟.将面团擀开和烤盘大小一致.放入烤盘整理平整.在面团上扎洞,最后发酵.温度35度.湿度75%.
2.奶酪馅：奶油芝士200g,砂糖72g,奶油72g,全蛋1只.玉米粉10g 做法:将芝士砂糖充分拌匀,加入奶油搅拌均匀.分次加入鸡蛋,拌至硬性发泡.最后加入玉米粉拌匀即成奶酪馅.完成后的奶酪馅呈乳白色.
3.将奶酪馅倒在发酵好的面团上,用刮板将奶酪馅抹平整.用裱花袋挤上香橙酱(这个随意了.用什么果酱都行.)撒上香酥粒,入炉,中层.170度烘烤15-20分钟(自己调整)..
4.香酥粒：砂糖21g,低粉50g,奶油32g 做法:砂糖和奶油拌匀后加入低粉.用叉子碾碾,即成香酥粒.做多了还放冰箱冻着.下次要用再拿出来撒撒就是了.
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