香香的椰子挞的做法(番番和乌咪)

材料：牛油 140克 ，糖霜 55 克 ，蛋黃 1隻 ，花奶 28克
            低筋麵粉 225 克
餡材料：糖 150克 ，水 115克 ，牛油 40克 ，蛋 2 隻
               花奶 1 湯匙，椰蓉 120克 ，泡打粉 1/2 茶匙
撻皮製作
1.牛油和糖打勻，加蛋打滑。
2.加入花奶，再加入麵粉，搓成粉團。
3.壓/鋪在撻模， 待用。
餡製作
1.糖、 水、牛油和椰蓉煮至糖溶，冷卻後加入蛋、花奶混合。
2.再加入泡打粉拌勻，雪一小時。
3.將椰餡倒入撻模，190度焗約 15 - 30 分鐘。

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