面团：高粉210g、低粉56g、奶粉20g、细砂糖42g、盐1/2茶匙、快速干酵母6g、全蛋30g、水85g、汤种84g,、无盐奶油22g、表面装饰布丁
馅：牛奶60g、克宁姆粉15g、夹心奶油霜、无盐奶油90g、细砂糖或糖粉90g(将奶油室温软化,与糖打发.想更有口感的话就加细砂糖…我是一半细糖一半糖粉了)
做法:
1.搅拌扩展阶段,基本发酵约40分钟(温度28度,湿度75%),分割滚圆9个,每个60g,中间发酵10分钟,整形橄榄形,最后发酵约40分钟(温度38度,湿度85%).
2.将布丁馅(牛奶加粉调匀)挤在面团上挤线条,入炉烤焙.中层170度约15分钟.出炉放凉将奶油夹心挤入面包。
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