芝士香葱面包的做法(姜姜)

原料：车打芝士115克，刨成丝。我用的是低脂型，尽量减少脂肪的摄入~高粉500克，一小匙盐，一小匙糖，1/2匙干酵母，25克黄油，3小匙香葱碎，4小匙葱碎，，150毫升温牛奶，175毫升温水，蛋一个，植物油适量。
做法：高粉过筛。然后把高粉，盐，糖，芝士碎还有香葱碎葱碎混合均匀。再加入干酵母，黄油，牛奶和水一起混合揉匀成柔软面团。将面团放到面板上揉大约10分钟至光滑，有弹性。
把揉好的面团放到一个干净，抹了少许油的盆/碗里，盖上保鲜膜放到温暖处静置1个小时，至面团发酵至两倍大。此时把发酵好的面团取出，再继续揉一分钟。把面团分成三份。取其中的一份（其余两份先放好备用），将这一份面团再三等分。每一份揉成长条状，将三条面编成辫子型，两头结住。放到烤盘里盖上保鲜膜再放到温暖处等到变成两倍大，就可以入烤箱了。（剩下的两块面团还可以如此做。一般家用烤箱做三份或者是两份比较合适）
烤箱预热至220度，在发酵完成的辫子面团上均匀地刷上鸡蛋液，入烤箱烤20分钟。然后把温度降到180度，继续烤15分钟。如果烤制过程中发现面包表面颜色已经金黄，就注意要及时覆盖锡纸，以免面包颜色过深/烤糊。
感谢作者（姜姜）提供，请拜访作者博客http://diana-jl.blog.sohu.com/