草莓黄金卷的做法(Colove)

材料：（4人分量）

蛋白……..3个                             蛋黄……..4个

低粉……..85克                           橘子汁…….50ml

色拉油…….40ml              细砂糖…….20克（蛋黄面糊用）

细砂糖…….40克（蛋白霜用）            柠檬汁…….1t

玉米淀粉……6克                        橘子酒…….1t

草莓酱…….适量

制作方法：

1、面粉过筛两次，橘子汁加色拉油、细砂糖和蛋黄用蛋抽搅打成米汤样，缓慢筛入面粉加橘子酒搬成面糊。

2、烤箱预热200度。

3、蛋白用打蛋器高速打至粗泡，加柠檬汁和玉米淀粉继续打至蛋白浓稠转中速，细砂糖分三次加入继续打至蛋

白介于湿性和干性发泡之间。

4、混合两种面糊，烤盘铺烘培纸将面糊缓慢倒入抹平。