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蛋糕卷的打发程度和卷法的做法(番番和乌咪)

作者:番番和乌咪 时间:04-27 收藏 我要投稿 点击：596 打印

蛋白打成中性,从盆底抽出有弯钩
然后将蛋黄+油+奶低速打粗泡

加入糖.筛入低粉.低速拌匀

倒入烤盘.震出小气泡.(纸要大张哦)

出炉.不开裂不回缩(放烤箱中层.就是上面数下来第二层)

撕开油纸后马上涂上果酱开始卷.用擀面杖卷起油纸.向前提起蛋糕

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