原料：
A.中筋面粉10g，玉米粉30g
B.奶油芝士250g，蛋黄2个，糖30g，柠檬汁20ml，牛奶20ml，盐1/4小匙C.蛋白2个，糖60gD.6寸深披萨模具或者蛋糕模具一个，底部垫油纸，边上涂油撒上椰子粉，托盘一个放水
做法：
1).A料过筛备用。
2).芝士切小块，隔水加到温热，用手动打蛋器打软，分3次加入蛋黄，搅拌均匀，然后分3次加入糖搅拌均匀，再分3次加入面粉搅拌均匀，最后加入牛奶，柠檬汁，盐 加入蛋黄和糖后的样子 加入面粉后的样子 加入柠檬汁，牛奶，盐后的样子。
3).打蛋器彻底洗干净，蛋白打发到起大泡，3次加入糖打发 。
4).B料中分3次加入蛋白，用橡皮刀由下往上搅拌，每加一次充分搅拌后再加第二次。
5).倒入准备好的模具中，放在加了水的托盘中，烤箱预热150度，上下火，中间层，烤20分钟，再130度，烤40分钟 冰箱里面拿出来的。
备注：
1).芝士可以用手工打，只要搅拌均匀，成糊状就差不多了。
2).玉米粉可以适当减量，那么牛奶和柠檬汁也减量，这样作出来的芝士口感更细腻，更原味。
3).倒入模具后在桌子上拍几下，拍掉点里面的气泡。
4).如果不是活低膜的话最好下面垫油纸，边上刷油撒高筋面粉或者椰丝。
5).烤的差不多了用牙签叉进去，如果有粘在牙签上改低火继续烤。
6).看着点托盘里面的水，烤干了就再加点温水进去，要温水哦，60度左右的。
7).中间垫锡纸是为了隔热，以防底部出现马蜂窝的可能。
8).放凉了入冰箱冷藏2～3小时口味更好9).食用时，切开的时候，刀放在火上烫热了切，切痕会很完美。
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