6、一小时左右后，看面团的体积约是原来面团的1.5──2倍，并且手沾水按面团有个凹洞，不立即弹回，就可以确定面团第一次发酵成功了！！
7、把它们放在案板上来回和几回，最好把内部气泡挤出来，再根据自己想要的大小切好，成型，
8、第二次发酵：将成型的面团，依然放小锅里，再将小锅放到大锅内，步聚如第一次发酵的方法。此次发酵时间45分钟左右，面团是原来的2倍大小左右就可以。
热门新闻
最新文章
- 烘焙
- 菜式
- 面点
论坛帖子
-
1