橙味戚风蛋糕的做法（文质彬彬）

材料: 蛋黄糊部分: 低粉100克 鸡蛋4-5个(大概300左右) 鲜榨橙汁80ml 橙皮一勺 色拉油70ml 蛋白部分: 糖80克 几滴醋 少许盐(如下图一所示外加图二中的1部分)

图一:

蛋黄糊部分的做法：
1,如图二(2)所示将橙汁/色拉油，抽打到成略浓稠的均匀液体，1分钟左右就能打好，打到完全混合在一起就好.

2.一次筛入全部面粉后，稍拌，成图二(3)的样子.

3.最后加蛋黄和橙皮屑，充分拌匀，很容易就拌成光滑均匀的面糊。 如下图:这些搅拌过程全用手动打蛋器就行